俗话说，秋风起，蟹脚肥。进入九月份以来，正是品尝梭子蟹、大闸蟹的最佳季节，在梭子蟹捕捞进入尾期、大闸蟹还没有完全成熟的空档期，海水养殖的青蟹举着青亮的蟹钳，从蟹塘的水草里爬了出来，赶在中秋、国庆前就“抢鲜”爬上了市民的餐桌。
9月5日凌晨4点钟，在射阳县黄沙港镇东沙港旁边的一处青蟹养殖塘口，几名工人身穿半身皮叉衣服、头戴头灯，正忙着将塘口边上的笼网提起，一条笼网里少则三、五只，多的有几十只，而且每只青蟹的单个重量都在半斤左右，倒进塑料周转筐后，赶忙用芦苇铺盖起来，防止凶猛的青蟹打架受伤。在塘口的棚舍前，几名工人用夹钳夹住青蟹，然后动作娴熟地给青蟹的两只蟹钳上套上塑料扎锢，牢牢将两只硕大的蟹钳锁紧，前后用时不到15秒钟。蟹塘业务郁步飞告诉笔者，今年的青蟹是比较肥的，像我手里这只青蟹有七、八两重，我们在饲养过程中，喂的都是小鱼料、海瓜子，青蟹吃的都是鲜贝类，所以青蟹的肉质肥美香甜，像这个地方越是发黑，就代表这个青蟹越肥。
据了解，郁步飞的养殖塘口现在每天大概捕捞一千斤左右，主要供应上海和浙江的市场。


（通讯员：陈冬平   王荣）